最近村姑陳家的2014白牡丹得到了很多人的青睞。
頻頻有朋友來(lái)交流，說(shuō)喝了感覺(jué)湯稠，水滑，香氣好。大冬天的，煮一壺2014白牡丹，會(huì)更加的暖身暖心，從頭到腳每個(gè)毛孔都透著舒坦。
然而，今天來(lái)了一個(gè)新茶友，讀小陳的文章還不久，對(duì)白茶的認(rèn)知還是一知半解。
他看到村姑陳的2014白牡丹餅，拿著在別的地方買(mǎi)的白牡丹散茶，同樣是2014的，拿來(lái)請(qǐng)村姑陳幫忙鑒定一下年份。
圖片發(fā)過(guò)來(lái)，看過(guò)了茶葉的條形，問(wèn)過(guò)了價(jià)格，我跟他說(shuō)，這白牡丹，有問(wèn)題。
（茶友來(lái)圖）
（茶友來(lái)圖）
（茶友來(lái)圖）
“咦，有什么問(wèn)題？”茶友急了。
我不怕得罪人地說(shuō)，這不是白牡丹，這是壽眉。
縱觀市場(chǎng)，最容易被魚(yú)目混珠的，就是春牡丹和春壽眉。
接下來(lái)的十分鐘里，村姑陳詳細(xì)地 給客人介紹了白牡丹和壽眉的區(qū)別。
完了之后，客人悻悻然地承認(rèn)“被這小子騙了！”
確實(shí)，如果不認(rèn)識(shí)白牡丹和壽眉，不懂得如何在外觀上區(qū)別白牡丹和壽眉，尤其，是極為相似的三級(jí)白牡丹和一級(jí)壽眉，那么，是很容易受騙的。
被那些假冒的白牡丹給忽悠了。
（左，三級(jí)牡丹。右，一級(jí)壽眉）
白牡丹和壽眉的區(qū)別
梗的長(zhǎng)度不同
村姑陳是如何一眼就看出茶友的“白牡丹”不是白牡丹的呢？
就是因?yàn)楣！?/p>
在茶友發(fā)過(guò)來(lái)的圖片上，梗長(zhǎng)得老長(zhǎng)老長(zhǎng)。在那堆葉片和芽頭上，一根根的茶梗，像一只只伸得高高的拳頭，揮舞著手臂，似乎正在大喊口號(hào)。
真正的白牡丹，不是這樣的。
真正的白牡丹，不應(yīng)該有這么長(zhǎng)的梗。只有春壽眉的梗，才會(huì)如此長(zhǎng)而細(xì)。而秋壽眉，梗雖然長(zhǎng)，卻更粗。
白牡丹，是初春采摘的，白毫銀針采完之后，就到了采摘白牡丹的時(shí)節(jié)了。
白毫銀針是沒(méi)有梗的，它是芽頭，直接生在茶葉的枝上。
白牡丹呢，它比白毫銀針稍長(zhǎng)幾天再采，它生得長(zhǎng)了一點(diǎn)，故而，它在茶葉的枝條上，略長(zhǎng)了一點(diǎn)梗出來(lái)。
但這梗極細(xì)，極嫩，也極短。頂多不超過(guò)1厘米。
而且，有的白牡丹，是沒(méi)有梗的——生得只比白毫銀針晚一天，它的梗還沒(méi)長(zhǎng)出來(lái)呢。
（春牡丹）
（春牡丹）
但是， 到了白牡丹的尾聲，就是春壽眉的季節(jié)了。
春壽眉的時(shí)節(jié)，天氣溫暖了，茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育得更快，芽頭和葉片長(zhǎng)得更長(zhǎng)了，抽長(zhǎng)了梗，這個(gè)梗再長(zhǎng)粗長(zhǎng)長(zhǎng)，就會(huì)變成新的一根枝條。
于是，我們仔細(xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，春壽眉的梗，比白牡丹更長(zhǎng)更粗。
這也是它們兩姐妹在外形上最大最明顯的一個(gè)差別。
如果你不認(rèn)識(shí)白牡丹和春壽眉，那么，建議先去看梗。梗更長(zhǎng)更粗的，便是春壽眉。
（春壽眉）
（春壽眉）
白牡丹和壽眉的區(qū)別
葉片的長(zhǎng)度不同
白牡丹和春壽眉，葉片的長(zhǎng)度也是不一樣的。
白牡丹的葉片，長(zhǎng)度更短。
春壽眉的葉片，長(zhǎng)度更長(zhǎng)。
白牡丹，采摘時(shí)間更早，比如2018年，白牡丹在3月下旬中期就達(dá)到全盛。牡丹王的采時(shí)間則更早，太姥山3月20日就開(kāi)始采摘了。而山下采摘時(shí)間更早，可能在3月17-18號(hào)就采了。
（春牡丹）
（春牡丹）
春壽眉的采摘時(shí)間，則更晚，它在白牡丹采完之后才開(kāi)始采。
那段時(shí)間，氣溫一天高過(guò)一天，陽(yáng)光也一天艷過(guò)一天，茶樹(shù)們的生長(zhǎng)，旺盛得不行，隔一天就有一個(gè)芽頭探出頭來(lái)，隔半天就有一片葉片展開(kāi)笑臉——俗稱(chēng)開(kāi)面。
采摘時(shí)，白牡丹的葉片，只是略略展開(kāi)了一點(diǎn)葉片，還是小小的，嫩嫩的，長(zhǎng)不過(guò)1.5厘米。
而到了春壽眉采摘時(shí)，葉片又經(jīng)過(guò)了十天左右的發(fā)育，葉片在茶樹(shù)旺盛的荷爾蒙催生下，長(zhǎng)長(zhǎng)了，長(zhǎng)大了，展開(kāi)了，笑臉更大了。
一下子葉片就長(zhǎng)到2-2.5厘米左右。
光從長(zhǎng)度上，就能分清楚白牡丹和春壽眉的不同之處。
這也是個(gè)菜鳥(niǎo)們學(xué)會(huì)區(qū)別春牡丹和春壽眉的捷徑。
（春壽眉）
（春壽眉）
白牡丹和壽眉的區(qū)別
白毫的濃密度不同
春季采的白牡丹和春季采的壽眉，它們的葉片上，白毫的密度是不一樣的。
這也跟它們的生長(zhǎng)時(shí)期前后有關(guān)系。
生在前面的白牡丹，它還是個(gè)寶寶呢，它從白毫銀針那里一脈相承下來(lái)，身上白毫是銀多的。
白牡丹除了芽頭上白毫多，葉片背面，白毫也很密集很密實(shí)。
毛絨絨的一片，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，葉片翠綠，白毫蒼蒼，像一片草地上積上了一層白雪，綠翠雪白，分外清爽。
（春牡丹）
（春牡丹）
而春壽眉，晚采了幾天。到它生長(zhǎng)的時(shí)候，茶樹(shù)的能量，已經(jīng)消耗了大半了，并且，春壽眉生長(zhǎng)的時(shí)期，天氣要熱一點(diǎn)，陽(yáng)光要多一點(diǎn)，白毫這嬌弱的東西，怕熱怕曬，就生得少了一點(diǎn)。
于是我們可以看到，在春季白牡丹和春季壽眉的成品茶葉片背后，前者白毫多而密實(shí)，后者白毫也多，但相比之下，就稀疏了，也略短了一點(diǎn)。
在沖泡后的茶湯里，也可以看到，白牡丹的茶湯，白毫密密麻麻，載沉載浮，而春壽眉的茶湯，白毫也很多，只是如果與白牡丹的茶湯放在一起對(duì)比，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，湯里的白毫少了三分之一。
（春壽眉）
白牡丹和壽眉的區(qū)別
芽頭的數(shù)量不同
白牡丹，生得早些，它的芽頭，從白毫銀針那里承繼而來(lái)，是秀長(zhǎng)的。
雖然沒(méi)有白毫銀外地那么鼓，但是秀氣，長(zhǎng)挑，像個(gè)高挑的北方美人。
而春壽眉，生得晚些，生它的時(shí)候，白茶樹(shù)的能量，都被大量生發(fā)的葉片給吸收走了，能供給芽頭發(fā)育的養(yǎng)分少了很多很多。
所以，春壽眉的芽頭，比春牡丹小、短、少。
（春牡丹）
（春牡丹）
像每家的最小一個(gè)孩子，在母親40歲左右才出生的那些，都比母親24歲盛年時(shí)生育的大哥大姐要矮小。
這是由于母體的機(jī)能狀態(tài)決定的。
茶樹(shù)長(zhǎng)到春壽眉階段，葉片紛紛長(zhǎng)出來(lái)，養(yǎng)分大多被它們吸走了，沒(méi)有多余的精力去抽生芽頭。
于是芽頭就小了，短了，少了。
這之后，茶樹(shù)進(jìn)入了橫向發(fā)展期，葉片更多，葉片更大，而芽頭，更少了。
（春壽眉）
（春壽眉）
春牡丹，是最容易被人用春壽眉替代的一款茶。
村姑陳遇到的十款春牡丹里，就有九款，是春壽眉假冒的。
因?yàn)樗鼈兊纳L(zhǎng)期太接近了，有的就差兩三天，長(zhǎng)得相似，不是認(rèn)真觀察過(guò)茶葉的茶友，剛?cè)腴T(mén)的茶友，是很難分得清的。
于是，就會(huì)有很多人，掏錢(qián)交了學(xué)費(fèi)——花了比壽眉多比牡丹少的錢(qián)，結(jié)果買(mǎi)到的是壽眉。
這種壽眉，通常打著牡丹的幌子，卻只賣(mài)比正常牡丹低的價(jià)格，很多新人，就中招了。
尤其，還把2014年的白牡丹，還是散茶，賣(mài)出了比2014年白露壽眉還便宜的價(jià)格，這更加的誘人上當(dāng)了。
總會(huì)有茶友飛蛾撲火的。
因?yàn)檫@個(gè)坑，設(shè)置的條件，太誘人了：
老白牡丹，2014的，價(jià)格是新白牡丹的三分之二，也是老壽眉的三分之二.....
這幾個(gè)條件拋出來(lái)，會(huì)有人去嘗試的。
就算明知有貓膩，還是會(huì)勇于犯險(xiǎn)。
這就是人性，卡耐基早就分析透澈了。
除了嘆息，村姑陳無(wú)話可說(shuō)。
